Мицелий грибов (грибницы)

Описание:

Шампиньон белый, 60 мл самый популярный из культивируемых грибов. В кулинарии из шампиньонов варят супы, готовят соусы, приправляют рыбу и мясо.Высокое содержание белков, витаминов и минеральных веществ делает шампиньоны ценным продуктом питания.

Советы по разведению. Необходимо:

• Торф или грунт для цветов или овощей – 5 л;
• Мел – 150 г;
• Вода – 0,8 л;
• Мицелий компостный – 60 мл;
• Ящик для рассады;
• Пленка;
• Конский навоз – 5 л, торф -2 л., известняковая или доломитовая крошка – 0,7 л.

Выращивание и уход.

• Добавить в грунт 150 г мела, 0,8 л воды, конский навоз, тщательно перемешать;
• В полученный субстрат внести 60 мл мицелия. Аккуратно перемешать, чтобы не повредить мицелий;
• Полученную смесь поместить в ящик и равномерно распределить. Рекомендуемая толщина слоя субстрата – 5-8 см;
• Накрыть ящик плёнкой, обеспечив небольшой доступ воздуха по краям;
• Ящик оставить в комнатных условиях до полного обрастания мицелием (около 3-х недель). По мере высыхания поверхности субстрата увлажнять с помощью распылителя;
• После обрастания мицелия снять с поверхности плёнку и перенести субстрат в темное влажное помещение;
• Прикрыть компост покровной смесью, которую надо подготовить заранее - за 4-5 дней. Для этого смешивают хорошо разложившийся низинный торф с известняковой или доломитовой крошкой в соотношении 3:1 (торф можно заменить перегнойной почвой, очищенной от растительных остатков и сорняков). Смесь в процессе подготовки 2-3 раза перемешивают, увлажняют, затем насыпают на компост слоем 5-6 см, разравнивают и поливают через мелкую сетку из расчета 1-1,5 л воды на 1 кв. м;
• Период плодоношения длится 5-6 недель. В это время грибы нужно собирать ежедневно или через день, причем не срезать их, а выкручивать в точке роста, оставшиеся ямки засыпать покровной смесью и полить. Первый урожай можно получить через 2 месяца после засева. Плодоношение волнами 0,5 года. Урожайность за весь период культивирования - около 20% от веса компоста.

Описание:

Вешенка обыкновенная, 12 шт - нежный гриб с мясистой, плотной мякотью и приятным, тонким ароматом. Цвет, в зависимости от места обитания, может быть светло-серым или темно-пепельным. Растет большими группами с мая по октябрь на влажных пнях, стволах засохших или ослабленных лиственных деревьев. Ее можно жарить, варить, солить и мариновать. По своей пищевой ценности вешенка опережает не только овощи, но и мясо. Лучше всего употреблять в пищу молодые грибы или только шляпки зрелых грибов.

Для посадки необходимо:

• Бревно или палка лиственных пород (бук, тополь, береза, ива, клен, рябина и плодовые деревья) без признаков гнили, не свежее 1 месяца после рубки. Влажность древесины должна быть не менее 50-60%. Диаметр – 10-30 см, длина 30-50 см, с корой (без веток);
• Дрель;
• Стерильные перчатки;
• Полиэтилен;
• Древесная зола.

Выращивание и уход: посев производится с апреля по сентябрь.

• Лучше использовать здоровую древесину с высокой влажностью. Перед применением замочить в воде в течение 2-3 дней. Избыток воды должен стечь, полностью пропитанная водой древесина должна сначала полежать несколько дней в отапливаемом подвале или на брезенте под солнцем;
• В подготовленном бревне просверлить отверстия диаметром 0,8 см и длиной 4 см в шахматном порядке на расстоянии около 10 см друг от друга;
• Надеть стерильные перчатки или протереть руки спиртом. Вставить грибные палочки в отверстия до упора;
• Обернуть бревно в полиэтиленовую пленку, сделав небольшие отверстия для воздуха для сохранения влажности бревна;
• Поместить бревно в темное влажное помещение и оставить обрастать мицелием. При t = 20 С обрастание бревна – 2 месяца, при t = 25 С – 1,5 месяца. При температуре выше 40 С мицелий может погибнуть. Бревна заросли, если в местах заражения и на торцах виден белый мицелий;
• В затененном и защищенном от ветра месте в саду вырыть лунку глубиной 10-15 см, дно лунки увлажнить. (Можно выращивать на балконе, посадив древесину после зароста в кадку с землей);
• Обросшее грибницей бревно закопать вертикально на глубину до 30-50% длины. Обсыпать почву вокруг бревна древесной золой (для борьбы с улитками). Оптимальная температура для образования плодовых тел – от 20 до 28 С;
• В сухую погоду поливать почву вокруг бревна ежедневно в течение 2-3 недель;
• На зимний период бревно желательно перенести в помещение с плюсовой температурой;
• Со следующей весны закладку нужно снова регулярно увлажнять, сначала 1 раз в неделю, а во время фазы созревания – каждый день. Если её не поливать, вешенка будет расти только при сырой погоде;
• Первый урожай при выращивании на мягкой древесине (тополь, береза, ива) - через 3 месяца, на твердой (бук, клен, рябина) – через 5 месяцев;
• Плодоношение волнами, до 3-4 лет на мягкой древесине, до 5-7 лет - на твердой;
• Урожайность - от 20 до 50% от веса бревна.